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刘仲华，中国工程院院士，湖南农业大学学术委员会主任、茶学学科带头人。2003年以来，刘仲华团队揭示了黑茶降“三高”、调理肠胃的功效，创新黑茶加工技术体系，推动黑茶产业提质复兴。在其技术支持下，湖南黑茶实现从边销向外销的跨越。以茯砖茶、青砖茶和千两茶为主，以速溶黑茶、小块青砖茶为代表的湖南黑茶，走出国门，年销售额达几千万元。

一撕、一倒、一冲，3秒速溶……喝上一杯醇香可口的黑茶，只需三步操作。这得益于刘仲华院士团队的研发创新。

湖南省茶业集团生产的速溶黑茶

刘仲华院士团队研究黑茶20年，研发“诱导调控发花”“散茶发花”“茯砖茶数控全发花”新技术，构建清洁化、机械化、标准化现代黑茶加工技术体系。黑茶新品走进蒙古、马来西亚、阿联酋、德国、荷兰、美国等20多个国家和地区，香飘海外。

拿到欧盟市场通行证，首次出口美国

近日，省茶业协会会长周重旺告诉记者，在蒙古农村，产自湖南的青砖茶特别受追捧，当地牧民喜欢用青砖茶泡奶茶喝，去除体内油腻。该国市场上的青砖茶70%来自中国。而中国销往蒙古的青砖茶，七成产自湖南省临湘永巨茶业有限公司。

“每年6月是订货旺季，目前已有多家国外客商前来订货洽谈。”湖南省临湘永巨茶业有限公司外销员刘晓杰说，青砖茶经国际铁路运输到乌兰巴托，主要销售蒙古农村市场，有少部分被当地茶厂压碎制作传统茶叶产品。

“今年计划预定100万元黑茶。”一位达成订货意向的蒙古客商告诉记者，他在当地开了多家超市和茶叶店，专门销售青砖茶。

湖南农业大学园艺学院的茶产品展览室里，各种茶叶深加工产品，种类繁多，琳琅满目。

随着黑茶降脂减肥的功效被发现，茯砖、青砖、天尖等黑茶系列产品越来越受海外消费者喜爱。数据显示，2022年，仅通过长沙海关出口的黑茶就达到240吨，同比增长近一倍。

省茶业集团总工程师吴浩人说，刘仲华院士团队研发的黑茶加工新技术应用后，茯砖茶14天就可以发金花，品质显著提升，生产成本大幅降低，产品综合效益提高了50%。“集团旗下除了传统的‘三尖三砖一花卷’黑茶产品，还研制了龙珠、袋泡天尖等创新产品，满足国外茶友的需求，出口中东、东欧量价齐升。”

黑茶茶珍

2021年，黑茶获得海关总署进出口商品编码，成为湖南唯一进入“中欧100+100”互认互保名单的地理标志产品，拿到进入欧盟市场的通行证。2023年，湖南黑茶首次出口美国，出口量达到1960公斤。

喝速溶黑茶跟喝速溶咖啡一样方便

在湖南省茶业集团茶产品展厅，近年推出的一款带有熊猫卡通图案的速溶黑茶“轻轻茶”格外打眼。“每支仅0.5克，冷热水均可冲泡，即冲即饮。”省茶业集团总经理助理袁勇说，这款速溶黑茶针对年轻人和国外消费者研制，保留了黑茶原有风味，方便携带和冲泡，跟喝速溶咖啡一样方便。

2016年，刘仲华院士团队研发的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”成果，获得国家科技进步奖二等奖。“轻轻茶”就是这项研究成果的转化产品。2021年，湖南药物安全评价中心进行动物实验，证实了“轻轻茶”可调节人体糖脂代谢的功效。当年，“轻轻茶”就拿到了降脂减肥功能的保健批文，获得市场通行证。

速溶黑茶在迪拜世博中国馆进行了重点推广，备受国外客商青睐。

国际市场上，速溶黑茶也颇受欢迎。近年来，通过在美国、欧盟（德国、荷兰为主）、阿联酋进行的一系列协同科研，取得良好效果，速溶黑茶的功能性（健康价值）、方便性、时尚性非常适合国外市场，为出口这些国家奠定坚实基础。据统计，速溶黑茶至今累计岀口创汇200多万美元。

“产品取得了欧盟（荷兰）健康食品进口许可证、美国FDA登记进口许可、欧盟（比利时）最佳风味食品证等，还得到俄罗斯、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、波兰等国客商青睐。”省茶业集团总工程师吴浩人表示，在2022年3月举行的迪拜世博会上，这款黑茶新品作为世博会中国馆湖南活动周指定礼品，进行了重点推广，进一步扩大出口的前景非常看好。